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王蔚新副教授、博士

发布者:9570官方金沙登录办公室发布时间:2018-05-31浏览次数:742

   

    王蔚新,女,河北玉田人,黄冈师范学院教师,博士、副教授2000年6月获无锡轻工大学(现江南大学)食品学院食品工程专业学士学位,2005年6月获西北农林科技大学葡萄酒学院发酵工程专业硕士学位,2017年12月获江南大学食品学院食品科学专业博士学位。20059月至今,就职于黄冈师范学院生命科学学院。主讲食品微生物学、食品营养学等课程,主要从事发酵食品及生物活性产物等相关研究。主持湖北省教育厅中青年项目一项,参与国家自然科学基金面上项目一项(第一参与人),主持多项校级教科研项目。发表SCI及中文核心期刊论文多篇。
(1) 王蔚新夏文水*,许艳顺等,传统固态发酵淡水鱼品质及安全性研究进展食品安全质量检测学报2014,5(4):1093-1099
(2) Weixin Wang;Wenshui Xia; Pei Gao;et al. Sarcoplasmic Protein Hydrolysis Activity of Lactobacillus plantarum 120 Isolated from Suanyu: A Traditional Chinese Low Salt Fermented Fish. Journal of Food Processing & Preservation2017Online)
(3) Weixin Wang;Wenshui Xia; Pei Gao; et al. Proteolysis during fermentation of Suanyu as a traditional fermented fish product of China. International Journal of Food Properties. 2017Online
 
 
 
 
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